Neste vídeo, conhecemos um pouco sobre o município de Campinas pelo olhar de Mãe Eleonora, uma das matriarcas da região e referência na tradição culinária de matriz africana. Ela nos ensina a fazer acarajé, também conhecido, em boa parte do continente africano, como “àkàrà”, que significa “bola de fogo”.
Gabriela Del Carmen, criadora do blog “Mulheres na Gastronomia”, conversa com a chef Aline Chermoula sobre culinária da diáspora africana nas Américas. Elas falam sobre a importância de ingredientes, técnicas e pratos africanos no resgate da ancestralidade afro. A chef Aline ensina ainda o preparo do seu famoso molho chermoula, que combina deliciosamente com carnes,…
Jornalista e criadora da experiência gastronômica “Jantar Secreto”, Larissa Januário compartilha, há 14 anos, suas receitas no site “Sem Medida”. Andressa Cabral é chef, empresária, professora e especialista em cozinha soul. Elas conversam sobre os caminhos da cozinha ancestral preta, as heranças africanas, seus temperos, cores e sabores, em uma deliciosa viagem por essa comida…
Live – 11h – 28/04/2021 – Amigos da Arte #SPGastronomia recebe o chef Thiago Gil, da hamburgueria Koburguer, em São Paulo, primeira hamburgueria do Brasil a servir hambúrgueres 100% de Wagyu Certificado. Neste episódio, Thiago ensina várias receitas de molhos para acompanhar o churrasco.
Live – 11h – 21/04/2021 – Amigos da Arte O jovem chef Lorenzo Raviolli, vencedor do MasterChef Júnior, ensina o passo a passo de uma massa caseira e artesanal, típica e tradicionalíssima da gastronomia italiana.
Live – 11h – 19/04/2021 – Amigos da Arte O #CulturaEmCasa recebe a 1ª campeã do MasterChef Profissionais, a chef Dayse Paparoto. Neste vídeo, Dayse ensina a preparar duas deliciosas receitas: uma salada de rúcula com nozes, queijo chancliche, manga, broto de alfafa e molho balsâmico com alho assado e mel e um risoto de…
5min – 18/04/2021 – Amigos da Arte Elizeu ensina o passo a passo de um peixe assado acompanhado de mandioca, alimento tradicional dos guarani-nhandewa.
Live – 15h30 – 15/04/2021 – São Paulo – Museu da Imigração – INCI A chef Deepali Bavaskar, do restaurante Samosa & Company, ensina o passo a passo do preparo do Chicken Tikka Masala, frango marinado em molho curry, e do Sooji Halwa, doce de semolina.
Live – 11h – 14/04/2021 – Amigos da Arte Fenômeno na cozinha e na internet, o influenciador digital e chef teen e Eduardo Prado compartilha algumas receitas e dicas de gastronomia que fazem a cabeça (e o estômago!) de seus milhares de seguidores.
Live – 11h – 07/04/2021 – Amigos da Arte #SPGastronomia recebe Tatiana Romano, criadora do Panelaterapia. Tatiana deixou a profissão de psicóloga e professora para se dedicar à sua paixão pelas panelas e ao blog Panelaterapia, que mantém desde 2009. Hoje se dedica a cozinhar, fotografar e escrever.
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