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REGIÃO DA BAIXADA SANTISTA | Podcast Identidades Gastronômicas

30min - 29/11/2021 - Amigos da Arte

O primeiro episódio do podcast Identidades Gastronômicas explora a região da Baixada Santista, litoral sul do Estado de São Paulo. A gastronomia caiçara, uma das mais tradicionais do país, é desvendada com a ajuda de Kellyn Cugler, do restaurante Escola Estação Bistrô, de Santos. Conta-se também sobre o incrível picolé artesanal de cambuci, uma fruta nativa da Mata Atlântica, e fala-se também sobre o trabalho de inclusão social e empreendedorismo agroflorestal na região.

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