CHEF RENATO CARIONI | #SPGastronomia

1h03min – 09/07/2020 – Amigos da Arte

As cantinas e a cozinha Ítalo-Paulista

A culinária italiana foi amplamente difundida na capital paulista. Das casas de imigrantes às cantinas do Bixiga, o paulistano encontra conforto em receitas típicas da península itálica. O Chef Renato Carioni, que passou pelas mais estreladas cozinhas da Itália, retoma essa trajetória e compartilha histórias e curiosidades de uma das mais populares culinárias do mundo.

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Comentários

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  1. José Carlos Aronchi

    Parabéns, chefe. Espero poder ir ao seu restaurante em breve. Aprendi a fazer com um cozinheiro italiano o spaghetti carbonara, achando que era só uma receita. Mas cada vez que vou a um restaurante, a receita tem algo diferente. Já recebi até ervilha, o que achei um horror. Qual a sua receita?